爆弾ハンバーグ(キングランチ)

肉汁ジュワッ、煙がモクモク。インパクトは爆弾級

フライングガーデン川越南古谷店

埼玉県川越市大中居

時折無性に食べたくなるハンバーグ。ハンバーグといってもピンからキリまであるわけで、食べたいのは美味しい方。そんなわけで爆弾ハンバーグを食べにフライングガーデンに行ってきた。フライングガーデンは北関東で展開しているファミレスチェーン。自宅の近くにも何軒かあるので、けっこう馴染み深いところ。ランチタイムだったので、爆弾ハンバーグのキングランチを注文。キングは250gのハンバーグ。しばらくして運ばれてくるのは、大きな塊になったハンバーグ。メニューでは２個あるのだけど、運ばれてくるのは１個。なんと、大きな丸みを帯びたハンバーグを目の前で店員が真っ二つにぶった切るのだ。肉汁がジュワッと溢れだし鉄板の上でジュージューと音を立ながらモクモクと煙があがる。この煙から爆弾ハンバーグと名付けたらしい。とにかくインパクトがあるぞ。ハンバーグには網目状の焼き目がくっきり。鉄板ではなく網で焼いているらしい。ソースは和風ソースとにんにくソースの二つが付いてきた。まずは和風ソースをかけてもらう。おろし風味のさっぱりとしたソースが肉にしみ込んでいき、ごはんが進む。にんにくソースはしつこいのかと最初敬遠したけど、かけてみると意外とあっさり。それでいてにんにくの旨味が肉の旨味を引き立てていてすごく旨い。ハンバーグもただ大きいだけでなく、粗目のひき肉がいい食感になっていて、ソースとうまく混ざって旨い。食べ応えも十分あるし、とにかくお肉でお腹がいっぱいになるのは嬉しいし、満足感も半端ない。インパクトも重要だけど話のネタだけでなく、満足のいくハンバーグだと思う。

2020.10