来萩スペシャル

新鮮な地魚がいっぱい。特製ダレで食べる海鮮丼

来萩

山口県萩市椿東

山口県の日本海側、歴史の街、萩市。非常に雰囲気のいい街だよね。何度か訪れてはいるものの、軽くザッとしか回っていないので、訪れる度に新しい発見があって面白い。今回もドライブついでに立ち寄っただけなのだけど、ちょうどランチ時でもあったので美味いものを食べようと道の駅「萩しーまーと」にやってきた。いくつか食事処もあって、どこで食べようか迷ってしまうのだけど、今回は入口近くにある「来萩」にしてみた。大きな看板にでっかくメニューが表示してあるので、めちゃくちゃ目立つよね。そこに「人気No.1」と書かれていた海鮮丼が気になったので頼んでみることにした。ネーミングもずばり「来萩スペシャル」という、店名に「スペシャル」なんてついているので、もう期待するしかないでしょう。値段もそんなに高くないのも魅力的。週末の昼時だったので、ちょっと混雑していたけど、昼が終わりかけている時間帯だったのでほぼ待たずに入店できた。さっそく注文すると、店員の元気な対応がとても印象的。ワクワクしながら待つこと数分。運ばれてきたのは目にも鮮やかな海鮮丼。特製のダシ醤油をかけて食べるそうな。海鮮丼は魚市場で仕入れた地魚が乗っているとのこと。季節によって内容は違うのかな、シラスやアジ、鯛、サーモンなどが並んでいるぞ。さっそくダシ醤油をかけてみる。ダシ醤油はけっこう甘め。とろみは少ないけど、まるでとろみがあるような甘さだ。でも甘すぎず、とても上品な感じ。生醤油のようなストレートにガツンとくるような感じではないので、濃さのバランスが難しいようなので、少しずつ味を確かめながらまわしかけてみた。並んでいる刺身はどれもやはり新鮮なんだろうね、とてもコリコリとした歯応えがあっていいね。確かにこのダシ醤油だと、魚の旨味を引き立ててくれているような気がする。ただ、個人的には海鮮丼はもっとがっつり行きたいので、もうちょっと濃いめの方が好きかな。でも、値段も高くないのにこんな美味しい海鮮丼が食べられるのはやはりここを選んでよかった。欲を言えば、ごはんの量ももう少し欲しかったかな。でも、素直に美味しく食べられるので良しとしましょう。そして最後まで元気な店員の対応がとても小気味良かったぞ。

2021.04