サバの味噌煮セット

ボリューム満点、がっつりいけるサバミソ定食

手打そば朝日屋

埼玉県川越市的場北

鯖の味噌煮がけっこう好きなんだけど、普段、なかなか食べる機会がない。定食屋でもけっこう定番だったりするし、弁当屋やスーパー、コンビニでも売っているので、どちらかというと身近な存在なんだけどね。無性に食べたくなるとけっこう自分で作っちゃうタイプ。味噌煮ってすごく個性がでるので、一概に鯖の味噌煮といっても味は千差万別。自分で作ると自分好みに仕上げられるからね。今回は川越の霞が関にあるそば屋に立ち寄った。すると「サバの味噌煮セット」というがっつりメニューがあったので注文してみた。何ががっつりかというと、鯖の味噌煮とごはんの定食に、さらに「たぬき、もり、ラーメン」のいづれかがプラスされているのだ。メニューの中でも別枠で書かれているので、ここの売りにもなっているのかな？　今回は「もり」を選択してみた。そしてほどなく運ばれてくると、なるほど普通の定食にそばが一人前ついてくる。他の客のを見るとラーメンも普通に一人前のがついてきている。そりゃがっつりだよな。さっそく味噌煮をつまんでみる。しっかりと大きな鯖で、身もふっくらとしている。そして口に運ぶとフワッとしながらもガツンと存在感のある味噌の風味が広がる。けっこう癖のある味噌かと思ったけど、いや、鯖にはちょうどいいかも。味はかなり濃いめなのでごはんにぴったり。鯖というと骨が気になると思うけど、しっかりと骨抜きされていたのですごく食べやすかった。そしてソバは、どちらかというととてもスタンダード。そりゃそば屋だからねぇ。ほんの少し太めの麺で、食べた感じもちょうどいい触感なので、食べた感があっていいよね。そんなわけでがっつりと、しかも美味しくいただけた定食だった。

2021.04