セレブな豚のモツ煮丼

ホロホロ崩れるほど柔らかくて旨い

レストラン時之栖

静岡県御殿場市深沢

高速に乗っていての楽しみはやっぱりサービスエリアで食べる高速グルメ。そんなわけで今回は東名高速の足柄サービスエリアにやってきた。お正月休みの終わりということで、Uターンラッシュなのか、やはり混雑しているね。まぁ、ちょうどディナータイムなので、仕方がない。いろいろと店舗があるけど、気になったのはレストラン時之栖。やはりご当地ですからね。いろいろとメニューはあるけど、目についたのは「セレブな豚のモツ煮丼」。なかなかハイセンスなネーミングに「これしかない」という気持ちになってしまった。モツって硬くてゴムみたいだから、普段はあまり食べないんだけどね。注文するとけっこう時間がかかって出てきた。見た目には想像通りのモツ煮が乗ったどんぶり。あと、みそ汁としば漬け。どんぶりの真ん中には温泉たまごが鎮座しているぞ。軽く七味をかけてさっそくいただきます。ん、おっ、意外と柔らかい。いや、本当に柔らかくてゴムみたいじゃない。しかも味もしっかりとしみ込んでいるし、旨い。ニンジンやゴボウも美味しく煮えていて、うまーくまとまっている感じ。こんなにホロホロのモツ煮なら、いくらでも食べられる気がするぞ。ちょっと汁だく気味だったけど、最後はお茶漬けみたいに食べられてすごく満足。ちなみにセレブな豚とは、やはり静岡なのでセレ豚のことですかね。これって脂肪の融点が低く希少価値がある豚らしいけど、そのモツ煮ということなんですかね。とにかく旨かった。ちなみにこの店には静岡おでんの定食もあった。店内、おでんの香りが充満していて、そっちも美味そうだった。

2022.1