あさぜん焼そば

ひるぜん焼そば＋目玉焼きの黄金コンビ

やまな食堂

岡山県真庭市蒜山上長田

岡山の蒜山高原に遊びにやってきた。春先の穏やかな天候の中、すごく気持ちのいい高原ドライブ。温泉に入ってまったりとしたところで、そろそろランチ。近くに何かお店がないかと探してみると見つけたのが「やまな食堂」。どうやら「ひるぜん焼そば」の名店らしい。たまには焼そばもいいかな。というわけで行ってみることにした。クチコミなどによるとけっこう行列するらしい。覚悟をしてきたものの、平日の昼前ということもあってか、お客さんは先客1名のみ。しかも帰るところだった。拍子抜けするも、こりゃラッキーだ。メニューを見ると、いろいろと書かれているけど、一番人気はやはり「ひるぜん焼そば」とのこと。じゃあ、これで。さらにトッピングもあるので、「目玉焼き」を付けてくださいと言ったら、それは「あさぜん焼そば」になるのだそうな。他にも紅ショウガたっぷりの「ゆうぜん焼そば」というのもあった。さてさて注文してしばらくするといい匂いがしてきて、そして目の前に運ばれてきた。ドーンと目玉焼きが乗っているのが、素朴ながらもインパクトもあっていいねぇ。さっそく食べてみると、みそ風味の濃い味。麺はちょっぴり太目でもっちりしているぞ。キャベツがしっかりとしていて、肉はかしわ(親鳥)なんだけど、ちょいと固め。でも、全体のバランスは良くて美味しい。味が薄かったらソースを足してくださいとのこと。このソース、ちょいと辛めなんだけど、何だろうって思ったら、焼肉のタレっぽい。というか、焼肉のタレそのものだなこれは。なのでしっかりと濃い味で辛さもある。これがまたすごく焼そばにマッチする。ちょいと喉が渇くぐらい濃厚だけど、濃いぐらいがちょうどいい。ビールに合うと思うけど、運転があるのでここは我慢。目玉焼きはその濃厚な味を調整するのに、ぜったい有ったほうがいいだろうと思う。そんなわけで、しっかりとたっぷりと旨味を感じながら、あっという間に完食。いやぁ、美味しかった。お店の人たちも朗らかで雰囲気がよくて、また是非食べに来たいな。

2022.04