長崎ちゃんぽん

てんこ盛りの具が優しい甘さで美味い

大空食堂

熊本県上天草市大矢野町登立

熊本、天草の玄関口、大矢野島でランチにすることにした。1号橋の近くに有名なちゃんぽんの店があるとのことで、友人に連れられてやってきた。国道からは路地に入っていくけど、けっこう狭い。そしてどんどん奥まっていくので、すごくローカルな雰囲気が漂う。小さな港というか、護岸の脇に素朴な食堂が見えてきた。想像以上に地味で素朴な雰囲気があった。さっそくちゃんぽんを注文。皿うどんもあるようだ。ここは熊本県だけど、長崎ちゃんぽんを謳っているようだ。しばらくするとドンと目の前に運ばれてきたちゃんぽんを見てびっくり。な、な、なんと、山のように盛られたちゃんぽんの具。ちょっとこれはやばい。見た目の攻撃力が半端ない。見ているだけでお腹が満足してしまうほど、手ごわい相手だ。メニューに「小」もあったけど、そういうことだったのね。下手にほじくると崩れる可能性があるので、しっかりと見極めながら上から食べていくことにしよう。山頂部分を攻略し、崩れる心配がなくなったところで麺を探す。麺は底の方にあり、汁を吸ってとんでもないことになる前に救出。思ったほど膨れてなくて、麺の量は普通かな。具の方は野菜がメインなので、ボリュームはあるけど、まぁなんとか食べきれるだろう。麺はけっこう柔らかい部類かな。しっかりと具材と絡む感じで食べやすい。具はキャベツとモヤシが大部分を占めるけど、ニンジンやきくらげ、玉ねぎ、カマボコなどが混ざり、そしてたまに肉らしきものがあるのは鶏肉かな、硬め食感がインパクトを与えている。それから大きな殻付きエビが嬉しい。殻付きなので好みは分かれるけど、そんなに硬いわけではないのでそのままバリバリ食べても邪魔にならないし、プリプリでめちゃくちゃ美味い。具を半分くらい食べたところで、果たしてこれは完食できるのか不安になってきた。気のせいだろうが、減っている気がしない。だけど、野菜がとても甘くて柔らかく煮てあるので、するすると口に入るし、不思議と飽きない味。シンプルに美味しいちゃんぽんだ。なので、なんとかすべて食べきることができた。満腹で幸せになれる美味しいちゃんぽんだ。

2022.06