ソースカツ丼

洋食屋さんが作る個性的なソースカツ丼

キッチン柳

福島県河沼郡柳津町柳津寺家町甲

会津方面の美味しいご当地グルメのひとつに「ソースカツ丼」がある。濃厚な甘辛いタレ味が何ともいえず食欲をそそる逸品だ。会津地方ならばいたるところでこのソースカツ丼を見かけるけど、今回は会津柳津でその一風変わったソースカツ丼に出会えた。それが「キッチン柳」という洋食屋さん。地方の方にいくと夕食ってけっこう困ったりする。会津柳津で夕食を探していたところ、見つけたのがこの店。洋食屋ということで、メニューはハンバーグやパスタなどが中心なんだけど、ローカルな雰囲気を楽しみたかったのでソースカツ丼を注文してみた。店は小さいけど小洒落た雰囲気。平日の夜だったので、他に客がいなくてマスターがのんびりテレビを見ていた。ひとりで切り盛りしているような感じかな。注文するとしばらくして出てきたのがこちら。なかなか豪快なカツ丼。少し緩めのマスタードは別盛りで出てきた。どんぶりのご飯の上にはソースカツが乗っているんだけど、その下には薄い玉子焼きの層がある。いや、ソースカツ丼と融合しているのかな。ソースは甘くて濃厚だけど、意外と甘さ控えめな感じ。そして玉子とよく合う。この絶妙なバランスがすごくいいんだけど、妙に洋食っぽさが出ていて、とても不思議。また、なんだろう、単なるソースカツではなく、味覚も少し洋食っぽさを感じる。デミグラスっとほどではないんだけど、ソースの奥にひそむ奥深い香り。いや、ソースではなくカツから来るのか？それとも玉子から来るのか？とにかくどこからともなく不思議な風味。何だろう、この風味は？すごく身近に知っている感じで、かなり癖の強い奴。でも嫌いじゃない独特の癖。よくわからないけど、とにかく美味い。普通のソースカツではなくこんな洋食っぽさを醸し出したソースカツもたまにはいいかも。それなりに人気の出そうなソースカツ丼でした。

2022.08