ぶっかけ(冷・小)

しっかりとコシもあり、出汁があっさりだけど風味もいい

讃岐うどん こがね 高松桜町店

香川県高松市桜町

うどん県を自称する香川県、やはり讃岐うどんは最強ですよ。ということで、うどんを食べに高松にやってきた。いくつかハシゴをしたいけど、時間的に余裕が無かったのと、有名店はめちゃくちゃ並んでいたので、とりあえず気軽に食べられるこの店を見つけて入ってみた。ここはいわゆるチェーン店なんだけど、かなり定評もあり、手広く展開しているようだ。普通のセルフ店なので、気軽に入りやすいし、安いので、非常にありがたい存在。ここではぶっかけを頂く。注文するとすぐに目の前で用意してくれて、天ぷらなどのトッピングをセルフでとって会計するシステム。ネギや天かすなどは自分で掛けるようだ。時間帯によってはワカメも自由にトッピングできるらしい。さっそく食べてみると、とても歯応えのあるコシの強い麺。これ、すごく美味しい。また出汁がめちゃくちゃ旨い。すごくあっさりとしてさっぱり感があるのに、しっかりと風味もあって、よく研究されているなぁという印象。それにしても麺のモチモチ感もちょうどいい。チェーン店なので、基本的にどこも同じかもしれないが、湯がき方が違うのか、この店の評判は他店よりもいい気がする。こんな美味しい麺が気軽に食べられるのは、さすが讃岐うどんだ。

2022.11