豚ロースのきむちチーズカツ

しっとりとしたロースと白菜の甘さが絶妙

三軒家

熊本県阿蘇郡小国町宮原

小国の周辺でちょうどランチタイム。今日はどんなところに行こうかな。近くで定食のある店を検索すると見つけたのが「三軒家」という食事処。町役場からもほど近い場所にある、小さな定食屋だ。予想外に小ぢんまりとした雰囲気だったのだけど、入口には日替わりランチのメニューが出ているなど、しっかりとしたものが食べられそうなので、入ってみることにした。昼前だったのでまだ客は少ないようだ。メニューを見ると、馬ホルモン定食が美味そうだ。でも、ランチの「豚ロースのきむちチーズカツ」というのがとても気になる。しかも安い。というわけで、日替わりランチを注文。しばらくして運ばれてくると、なかなか洒落た雰囲気の定食だ。キムチを肉で巻いて揚げているのね。さっそく食べてみると、アチチっ、そりゃそうだ揚げたてだもん。でも、美味い。サクサクした衣に、中の肉はすごく柔らかい。豚は豚でもロースだからか、しっとりとしている。中央にあるのがキムチなんだろうけど、あまりキムチ感はない。普通に白菜って感じ。チーズがしっかりと主張してくるので、だいぶ味がまろやかだ。チーズに中和されてキムチ感がなくなっているのだろうか？　それともメニューでは「きむち」とひらがなで書かれているのだけど、何か意識して書かれているのかな？　まぁ、でもすごくいい感じ。白菜がとても甘くてしっとりとしているので、めちゃくちゃ豚ロースと合うのだ。また、ソースが甘くて濃厚なのもいいのかも。しっかりとボリュームもあって、値段以上のクオリティもあって、大満足。直感でここを選んで大正解だった。

2023.05