そば定食

早朝から営業のホットして満足できる食堂

かぶさ食堂

沖縄県石垣市新川

沖縄って時間がゆ〜っくりと動いているところ、まして離島となるともっとゆっくり。このゆっくりとした時間をボーッと過ごすのが好きで、ハマっていたりもする。でも、ゆっくりということは、一日のスタートもけっこうゆっくり。そういうわけで、沖縄で朝飯を食べようとすると、けっこう探すのに苦労するものだよね。今回は石垣島に来たもんだから、果たして朝から営業しているような食堂はあるのだろうかと心配になる。まぁ、最悪、コンビニでもいいんだけど、せっかくだからローカルらしいものを食べたいよね。すると「かぶさ食堂」という早朝から営業している店を発見。しかも、手頃な料金なのに地産地消にこだわっているという、まさに探していたような店だ。ちょっと街の中心地から外れた、シードー線と呼ばれる新川川沿いに店があった。さっそく行ってみると、けっこうモダンな雰囲気の場所だ。小ぢんまりとはしているけど、数店舗のテナントが入っているのかな？　とても雰囲気のいい女性の方が受付をしていて、気遣いを感じる店だ。そして注文したのは「そば定食」。そばはウコンを練りこんだオリジナル麺なんだそうな。二日酔いにいいかもね。そして出てきたのは、朝からなかなか豪華なもの。そばとジューシーごはん、小鉢とそして刺し身もあるぞ。嬉しくなっちゃうね。そばはネギやおろし生姜がいっぱい、細目に刻んだ肉も乗っていて、とても個性的。コーレーグースの備え付けが無いなぁと思ったら、小皿に一粒乗っていた。ということはけっこう辛い奴だね。潰してまぜるように言われたのでさっそく入れてみると、一粒で一杯まるまる辛口になるほどの威力があるやつだ。ピリ辛好きなので、ちょうどいい。そばも少し硬め麺で、ウコン入りというのも気にならないくらい普通に美味しいぞ。肉はやや硬い部分もあったりするけど、しっかりと柔らかく煮てあるから美味しい。ジューシーごはんはわりとあっさりめ。なので、しつこさを感じずに刺し身とかと一緒に食べても美味しいぞ。刺し身はマグロとサワラ。長命草が一枚備えられていた。これがまた一枚くらいだと、すごくさっぱりと爽やかなのに、ジュースにするとめちゃくちゃ苦いやつだよね。刺し身とちょうど合う感じで、こちらもかなり良し。そんなわけで、朝からモリモリと食べて満腹で満足なのでした。

2023.06