トロッと素揚げ茄子

鶏ガラとトマトのあっさりスープが癖になる

Snooup 都北店

宮崎県都城市都北町

宮崎を観光中、ランチにしようとやってきたのは「Snooup」というラーメン屋。宮崎に何店舗もあるチェーン店だ。ところが、想像していたラーメン屋とは随分と様子が違う。何というか洒落た感じの店だ。しかも店内はけっこう混雑しているんだけど、客は女性ばかり。場違いな店に入ってしまったと後悔しても後の祭り。いい歳のおっさんが女性に囲まれながらラーメンを食べる。なんというシュールな光景。そしてこのラーメン屋だが、「トマトのパスタのようなラーメン専門店」って書いてある。宮崎ではトマトラーメンというが熱いらしいが、ここの店もそのトマトラーメンの店のようだ。メニューを見ると、確かにパスタ？って思ってしまうようなチーズトマトなどのラーメンが並ぶ。先ほど小腹が減って、コンビニで少し食べてしまったので、少しライトに行こうとチーズ系は敬遠して、二番人気という「トロッと素揚げ茄子」というのを注文。すると、赤いトマトスープの上に茄子とネギ、小松菜の乗ったラーメンが出てきた。見た目にはやはりスープパスタ。で、さっそく食べてみると、やはりトマトスープパスタ。鶏ガラスープということで、ラーメン感は少しあるけど、やはりパスタと錯覚してしまう。麺は細いストレート麺。これがまた、サラサラのスープには絡みづらい。チーズが入っているとだいぶ違うのだろうが、チーズ入りではないので、かなりあっさりとしてしまう。すると、完熟有機トマトと酢と唐辛子で作ったという「スヌスコ」というホットソースがテーブルにある。辛みを加えようとこれをかけると、これがまた少量でけっこう辛い。だけどこれが正解のようで、絡みづらかったスープと麺が、とってもよく絡むようになった。スープはあっさり系だけど、トマトがゴロゴロ入っていて、鶏肉もゴロゴロ入っていて、とにかくスープが美味い。これがラーメンなのかと聞かれたら、素直に「ラーメンだ」とは言いにくいが、これはこれで有りかもと思えてきた。客が女性ばかりだったので居心地がよくなかったが、機会があればまた食べたいなと思う、美味しいラーメンだ。

2024.06