ポークジンジャー
素朴な味わいなのに深みを感じる旨さがある
ぷりずむ
新潟県魚沼市青島
新潟県魚沼市、関越自動車道小出インターを下りて、魚野川を渡るとその先に「ぷりずむ」という素朴な洋食屋さんがある。夕食を食べるところを探していたところ、妙に気になったので入ってみることにした。夜間だったのだが、やたらと緑色に光る建物が目を惹く。ぷりずむって言うくらいだから、七色なのかと思うのだけど、やたらと緑。緑色のライトで建物を照らしていた。どんな意味があるのだろう? そして中に入ると、けっこう店内は小ぢんまりとしている。数組程度しか入れない感じかな。他に客は1人だけだったので、特に問題はない。さっそく女将さんがメニューを持ってきてくれましたが、これまた年季が入っているというか、ボロボロのメニューだ。こりゃ怪しいぞって感じになるのだけど、むしろ逆に期待しちゃうのは何故だろう。またメニューも豊富で迷うのだけど、それぞれの値段も安いということに驚きを隠せない。では何を食べようか、ハンバーグもいいか、パスタも捨てがたい、と迷いに迷って結局「ポークジンジャー」を注文。夫婦で経営しているのかな。手慣れた感じで手分けして準備を始めている。そして出てきたのがこちら。値段のわりにとってもボリューミー。さっそく食べてみると、予想していたポークジンジャーよりも、さらに上の行く感じ。味付けは少し薄めというか上品なんだけど、妙に手の込んだ感じがする。ポークジンジャーだとタマネギの甘さと生姜の辛さが絡むって感じだが、さらに爽やかさも加わっている。なんだと思ったらピーマンかな。絶妙な配合でとっても旨い。あれよあれよと、食べ切ってしまった。とにかく素朴で美味いので、他のメニューもめちゃくちゃ気になる。ここはまた是非とも来なくてはとお気に入りに登録だ。
2024.08