カラシナちゃんぷるー定食

深みのある濃厚なコクと旨さ

浮島BASE

沖縄県那覇市松尾

沖縄の朝は遅い。最近、少しずつ朝から営業している店も増えてきたものの、いつも朝はモーニング難民になってしまう。少し遅めの朝食ということで、やってきたのは浮島通り「浮島BASE」という小さなそば屋。なかなか洒落たネーミングだが、小ぢんまりとした素朴な雰囲気。沖縄そばだけでなく、定食類も充実している感じだ。そばも食べたいけど、ごはんも食べたいと欲張った結果、ミニそばの付いたちゃんぷるー定食を注文してみた。ちゃんぷるーも色々と種類があるけど、「カラシナちゃんぷるー」にしてみた。まだ午前中だが、続々とお客さんが入ってきて、すぐさま満席状態になった。あと少し遅かったらアウトだったな。そして出てきたカラシナちゃんぷるー。カラシナ、豆腐、ミート、タマネギ、ニンジンのちゃんぷるーだ。さっそく食べると、うむむ、旨い。何だろう、とっても深みのある甘さが口に広がる。何か特別な出汁でも使っているのか、こってりとまではいかない程度の濃厚な旨味を感じる。カラシナはシャキッとして歯切れは悪いが、さっぱり感があって旨い。これはとても美味しいぞ。ミニそばは、本当に小さなミニそばだった。スープがとても濃厚で、ほんと一口で食べ切れてしまうようなサイズ。旨かったので、物足りなかった。もう少し大きめでもいいと思った。ガッツリといくなら、単品ちゃんぷるーとフルサイズの沖縄そばでもいいのかもね。ただ、どちらも深みのある美味しさで、人気があるのも納得だ。

2025.05