チキン南蛮定食

甘くて酸っぱくて深みのある濃厚な旨味

村上屋

熊本県人吉市東間上町

熊本県人吉市、国道219号線沿いにある村上屋という定食屋でランチをした。何年か前にこの近くのホテルに宿泊した際、夕食で食べようと来た時には、何故だか時間になっても開店せず、どうやら休業していた模様。しかしずっと気になっていたので再度リベンジでやってきたのだ。今回はしっかりと営業中の看板が出ているので一安心。店内に入ると手前側に個室のようなカウンター席、奥に座敷席があった。カウンター席がとても素朴な感じで、手作り感のある温かみが面白い。メニューを見ると、トンカツやステーキ、唐揚げなどの肉系が中心の食事が並ぶ。今回はチキン南蛮定食を注文してみた。しばらくするとガッツリのごはんとサラダ、味噌汁、高菜のついたセットが登場。タルタルがドロッと掛けられてとても美味そう。さっそく食べてみると、甘酢がとっても爽やかに効いていて、けっこう甘ったるいのに酸味がうまく調和している。味はけっこう濃いめかな。口に入れるとジュワッと旨味が広がり、よだれが止まらない。肉がとてもホロホロと軟らかいのもいい。縦に切ってあるだけど、その一切れ一切れに、さらに切れ目が入れてあって、とても食べやすい。実は数日前に歯を痛めてしまってよく噛めなかったので、今日もランチを断念しようか悩んだんだけど、何とかなるだろうと飛び込んだのだ。なので硬い肉だと困るなぁと思っていたら、一口ずつ食べられ、ホロホロと軟らかいのでとても有難かった。最後に皿に残ったタルタルまでも食べ尽くすほど、めちゃくちゃ美味しかった。歯を治療したらまた、別のメニューも食べに来ようと思う。

2025.05