肉揚げラーメン＋テンホウのぎょうざ

大きな肉の存在感が豪快＆香り高い餃子

みんなのテンホウ イオン上田店

長野県上田市常田

長野県民のソウルフード？！の「みんなのテンホウ」。先日、テレビ番組を観ていて知った。長野県内にしか店舗が無いようなので、たまたま見つけた上田の店に入ってみた。中華料理の店なのだが、けっこうメニューが多くて悩むけど、やっぱり気になるのは「肉揚げラーメン」。「オススメ」の文字に釣られて注文。ついでに餃子もセットにしてみた。そして出てきたのがこちら。けっこうしっかりと肉が乗っている。カツみたいのが乗っているのかと思ったけど、ほんと、肉を薄い衣で揚げた感じのものだった。それだが、しっかりと下味がついていてとても美味しい。ラーメンの具というか、おかず的な感じ？ラーメンは以外とあっさりの醤油らーめん。縮れ麺にモヤシ、ワカメ、ネギが入った、オーソドックスな感じ。まぁまぁ旨い。餃子も食べてみようと一口食べると、ん？なんだ？口の中をふわぁーっと何かが広がり、鼻に抜ける。ちょっと変わった香辛料が入っているみたい。漢方系というかエスニック系というか、とにかく不思議な香りなんだが、すでにふたくち目で虜になってしまった。バクバクと止まらなくなるほど不思議で旨い。そこでふとテーブルにある豆板醤が気になった。どうやらオリジナルらしい。ちょっと餃子につけてみる。む、む、む、これまた旨い。いや、これをラーメンに入れたら・・・、ご、ご、ごぉ。旨辛い。何だろう、ただ辛いのではなく優しいマロヤカな辛さが楽しい。いや、気づいたらすべて完食。ごちそうさまでした。

2025.06